{"title":"Truffes blanches Tuber magnatum – Fraîches, surgelées et séchées","description":"\u003cdiv class=\"collection-description-lead\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eAchetez des Tuber magnatum Truffes blanches fraîches, congelées et séchées\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQu'est-ce que le Tuber magnatum ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico est une espèce européenne de truffe blanche appréciée pour son arôme prononcé et très volatil. Elle se développe sous terre en association avec des arbres hôtes appropriés et est récoltée comme un produit saisonnier naturel avec l’aide de chiens truffiers dressés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’extérieur varie généralement du crème pâle et jaune ocre au brun clair. La forme, la taille, la texture de surface, le marbrage interne et l’intensité aromatique varient naturellement entre les truffes individuelles et les lots saisonniers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSaison de la Truffe blanche fraîche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e fraîche est généralement disponible en automne et au début de l’hiver. Le début, la durée et le volume de chaque saison dépendent de la météo, de l’humidité du sol, de la maturité, des conditions de récolte et de la disponibilité du lot actuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes produits frais sont affichés comme disponibles uniquement lorsqu’ils peuvent être commandés. En dehors de la saison fraîche, cette collection peut continuer à proposer des produits \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e congelés ou séchés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArôme et caractère culinaire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e fraîche développe un arôme prononcé et complexe, souvent décrit comme terreux, savoureux, musqué et légèrement aillé. L’intensité aromatique dépend de la maturité, de la fraîcheur, du stockage et des caractéristiques du lot individuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes blanches fraîches sont normalement tranchées très finement sur des plats chauds et finis. La chaleur des aliments aide à libérer leur arôme volatil sans exposer la truffe à une chaleur directe prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment servir les truffes blanches fraîches\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes blanches fraîches se marient particulièrement bien avec les œufs, les pâtes, le risotto, les pommes de terre, la polenta, le beurre et les fromages doux. Les épices fortes, les ingrédients très acides et les sauces fortement parfumées peuvent masquer leur caractère naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNettoyez uniquement juste avant de servir avec une brosse douce ou un chiffon légèrement humide, puis séchez la surface. Ne faites pas tremper les truffes fraîches ni ne les laissez sous l’eau courante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFormats frais, congelés et séchés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTruffes blanches fraîches :\u003c\/strong\u003e Idéales pour être râpées crues en fines lamelles sur des plats chauds finis lorsque l’arôme et la présentation à table sont les priorités principales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTruffes blanches congelées :\u003c\/strong\u003e La congélation modifie la texture et peut réduire l’intensité aromatique. Les truffes congelées conviennent généralement mieux aux sauces, farces, beurre de truffe et autres préparations cuites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTruffes blanches séchées :\u003c\/strong\u003e Offrent un portionnement pratique et une conservation plus longue mais ont une texture et une expression aromatique différentes des truffes fraîches. Suivez les instructions de préparation indiquées sur la page produit individuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStockage et livraison\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches doivent être réfrigérées immédiatement après la livraison à environ +2°C à +4°C. Emballez chaque truffe dans un papier absorbant propre et sec et conservez-la dans un récipient alimentaire fermé. Changez le papier quotidiennement et utilisez les truffes dès que possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes exigences de stockage, de décongélation et de préparation diffèrent entre les produits frais, congelés et séchés. Suivez toujours les instructions fournies avec le produit sélectionné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour voir les espèces de truffes fraîches actuellement disponibles à la commande, visitez \u003ca href=\"\/collections\/fresh-truffles-in-season\" title=\"Fresh truffles currently in season\"\u003eTruffes fraîches actuellement en saison\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fresh-white-truffle-tuber-magnatum-small-size","title":"Truffe blanche fraîche – Tuber magnatum – Petite taille","description":"\u003ch2\u003ePetite Truffe blanche fraîche – \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCette sélection de petite taille se compose de petites truffes entières, d’échantillons naturellement irréguliers et de morceaux plus gros occasionnels de \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico fraîchement récoltée à l’état sauvage. Les truffes ou morceaux individuels pèsent généralement entre 1 et 10 grammes et mesurent environ 1 à 3 cm, ce qui rend la sélection adaptée au râpage, à la découpe en fines lamelles et à une préparation pratique en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes peuvent avoir des formes naturellement régulières, lobées ou irrégulières. De légères éraflures superficielles, des coupes nettes ou de petites zones incomplètes peuvent survenir lors de la récolte et de l’inspection sans affecter leur usage culinaire prévu. La couleur, la forme, le marbrage et l’arôme varient naturellement d’une truffe à l’autre et selon les lots saisonniers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que signifie petite taille\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce:\u003c\/strong\u003e Truffe blanche fraîche, \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids individuel:\u003c\/strong\u003e Typiquement 1 à 10 g par truffe ou morceau\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre:\u003c\/strong\u003e Environ 1 à 3 cm\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme:\u003c\/strong\u003e Petites truffes entières, échantillons irréguliers et morceaux plus gros occasionnels\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect:\u003c\/strong\u003e Naturellement régulier, lobé ou irrégulier\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage prévu:\u003c\/strong\u003e Fines lamelles, râpage, portions individuelles et préparation professionnelle en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLa petite taille décrit les dimensions physiques de la truffe. Elle ne garantit pas un arôme plus fort ou plus faible. L’intensité aromatique dépend principalement de la maturité, de la fraîcheur, du stockage et des caractéristiques du lot saisonnier individuel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArôme, saveur et usage culinaire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e fraîche développe un arôme prononcé et complexe, souvent décrit comme terreux, savoureux et légèrement aillé. Sa saveur est délicate et s’apprécie mieux lorsque la truffe est râpée ou découpée très finement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAjoutez la truffe immédiatement avant de servir sur des plats chauds et finis tels que pâtes, risotto, œufs, pommes de terre, polenta ou fromages doux. La chaleur du plat aide à libérer l’arôme. Évitez une cuisson prolongée, la friture ou l’ébullition, car la forte chaleur réduit les composés aromatiques volatils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariation saisonnière naturelle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont des produits sauvages et saisonniers. La taille, la forme, la couleur extérieure, le marbrage interne, l’humidité et l’intensité aromatique peuvent varier d’un spécimen et d’un lot à l’autre. Les photographies des produits montrent des exemples représentatifs plutôt qu’un article identique.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"20 g","offer_id":50139404632386,"sku":"FMG-S-20","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":50139404599618,"sku":"FMG-S-50","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139404566850,"sku":"FMG-S-100","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139404534082,"sku":"FMG-S-200","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139404501314,"sku":"FMG-S-500","price":800.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139404468546,"sku":"FMG-S-1000","price":1500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-tuber-magnatum-small-size-natural-exterior-1600x1600.webp?v=1784921218"},{"product_id":"fresh-white-truffle-tuber-magnatum-medium-size","title":"Truffe blanche fraîche – Tuber magnatum – Taille moyenne","description":"\u003ch2\u003eTruffe Blanche Fraîche Moyenne – \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCette sélection de taille moyenne se compose principalement de truffes blanches fraîches entières, récoltées à l’état sauvage, \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico. Chaque truffe pèse généralement entre 10 et 20 grammes et mesure environ 2 à 3 cm de diamètre, offrant un équilibre pratique entre présentation, contrôle des portions et utilisation polyvalente en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes peuvent avoir des formes naturellement régulières, lobées ou irrégulières. De légères éraflures superficielles, des coupes nettes ou de petites zones incomplètes peuvent survenir lors de la récolte et de l’inspection sans affecter leur usage culinaire prévu. La couleur, la forme, le marbrage et l’arôme varient naturellement d’une truffe à l’autre et selon les lots saisonniers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que signifie la taille moyenne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce:\u003c\/strong\u003e Truffe blanche fraîche, \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids individuel:\u003c\/strong\u003e Typiquement 10–20 g par truffe\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre:\u003c\/strong\u003e Environ 2–3 cm\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme:\u003c\/strong\u003e Principalement des truffes entières de taille moyenne\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect:\u003c\/strong\u003e Naturellement régulière, lobée ou irrégulière\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage prévu:\u003c\/strong\u003e Tranchage fin, découpe, portions individuelles et préparation en cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLa taille moyenne décrit les dimensions physiques de la truffe. Elle ne garantit pas un arôme plus fort ou plus faible. L’intensité aromatique dépend principalement de la maturité, de la fraîcheur, du stockage et des caractéristiques du lot saisonnier individuel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArôme, saveur et usage culinaire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e fraîche développe un arôme prononcé et complexe, souvent décrit comme terreux, savoureux et légèrement aillé. Sa saveur est délicate et s’apprécie mieux lorsque la truffe est tranchée très finement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRâpez la truffe juste avant de servir sur des plats chauds et finis tels que pâtes, risotto, œufs, pommes de terre, polenta ou fromages doux. La chaleur du plat aide à libérer l’arôme. Évitez une cuisson prolongée, la friture ou l’ébullition, car la forte chaleur réduit les composés aromatiques volatils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariation saisonnière naturelle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont des produits sauvages et saisonniers. La taille, la forme, la couleur extérieure, le marbrage interne, l’humidité et l’intensité aromatique peuvent varier d’un spécimen ou d’un lot à l’autre. Les photographies du produit montrent des exemples représentatifs plutôt qu’un article identique.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"20 g","offer_id":50139405189442,"sku":"FMG-M-20","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":50139405156674,"sku":"FMG-M-50","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139405123906,"sku":"FMG-M-100","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139405091138,"sku":"FMG-M-200","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139405058370,"sku":"FMG-M-500","price":1050.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139405025602,"sku":"FMG-M-1000","price":2000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-tuber-magnatum-medium-size-white-truffles-1600x1600.webp?v=1784915394"},{"product_id":"fresh-white-truffle-tuber-magnatum-big-size","title":"Truffe blanche fraîche – Tuber magnatum – Grande taille","description":"\u003ch2\u003eGrande Truffe blanche fraîche – \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCette sélection de grande taille se compose d’exemplaires entiers de \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico frais, récoltés à l’état sauvage. Chaque truffe pèse généralement entre 20 et 100 grammes, ce qui les rend adaptées à une présentation élégante, à une découpe en fines lamelles et à un service en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes peuvent avoir des formes naturellement régulières ou irrégulières. De légères éraflures superficielles ou des coupures nettes peuvent survenir lors de la récolte, du nettoyage et de l’inspection sans affecter leur usage culinaire prévu. La couleur, la forme, le marbrage, l’humidité et l’arôme varient naturellement d’une truffe à l’autre et selon les lots saisonniers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que signifie Grande taille\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce:\u003c\/strong\u003e Truffe blanche fraîche, \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids individuel:\u003c\/strong\u003e Généralement 20 à 100 g par truffe\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme:\u003c\/strong\u003e Truffes fraîches entières\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect:\u003c\/strong\u003e Naturellement régulier ou irrégulier\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSélection:\u003c\/strong\u003e Contrôlée pour la fermeté, l’état et la conformité à l’espèce\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage prévu:\u003c\/strong\u003e Présentation, découpe en fines lamelles et service professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLa grande taille décrit les dimensions physiques et le poids individuel de la truffe. Elle ne garantit pas un arôme plus intense. L’intensité aromatique dépend principalement de la maturité, de la fraîcheur, du stockage et des caractéristiques du lot saisonnier individuel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArôme, saveur et usage culinaire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e fraîche développe un arôme prononcé et complexe, souvent décrit comme terreux, savoureux et légèrement aillé. Sa saveur est délicate et s’apprécie mieux lorsque la truffe est tranchée très finement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRâpez la truffe juste avant de servir sur des plats chauds et finis tels que pâtes, risotto, œufs, pommes de terre, polenta ou fromages doux. La chaleur du plat aide à libérer l’arôme. Évitez une cuisson prolongée, la friture ou l’ébullition, car la forte chaleur réduit les composés aromatiques volatils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariation saisonnière naturelle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont des produits sauvages et saisonniers. La taille, la forme, la couleur extérieure, le marbrage interne, l’humidité et l’intensité aromatique peuvent varier d’un spécimen et d’un lot à l’autre. Les photographies des produits montrent des exemples représentatifs plutôt que les truffes exactes fournies.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"20 g","offer_id":50139405418818,"sku":"FMG-L-20","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":50139405386050,"sku":"FMG-L-50","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139405353282,"sku":"FMG-L-100","price":330.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139405320514,"sku":"FMG-L-200","price":630.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139405287746,"sku":"FMG-L-500","price":1500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139405254978,"sku":"FMG-L-1000","price":2900.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-tuber-magnatum-big-size-white-truffles-2048x2048.webp?v=1784899290"},{"product_id":"fresh-white-truffle-tuber-magnatum-huge-size","title":"Truffe blanche fraîche – Tuber magnatum – Très gros calibre","description":"\u003ch2\u003eGrosse Truffe Blanche Fraîche – \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCette sélection de grande taille se compose de spécimens entiers et volumineux de \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico frais, récoltés à l’état sauvage. Chaque truffe pèse généralement entre 100 et 500 grammes et mesure plus de 5 cm de diamètre, ce qui les rend particulièrement adaptées à une présentation à table et à une découpe devant les convives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes peuvent avoir des formes naturellement régulières ou irrégulières. De légères éraflures superficielles ou des coupes nettes peuvent survenir lors de la récolte et de l’inspection sans affecter leur usage culinaire prévu. La couleur, la forme, le marbrage et l’arôme varient naturellement d’une truffe à l’autre et selon les lots saisonniers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que signifie la grosse taille\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce:\u003c\/strong\u003e Truffe blanche fraîche, \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids individuel:\u003c\/strong\u003e Généralement 100–500 g par truffe\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre:\u003c\/strong\u003e Plus de 5 cm\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme:\u003c\/strong\u003e Grandes truffes entières\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect:\u003c\/strong\u003e Naturellement régulier ou irrégulier\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage prévu:\u003c\/strong\u003e Présentation à table, fines lamelles et service professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLa grosse taille décrit les dimensions physiques de la truffe. Elle ne garantit pas un arôme plus intense. L’intensité aromatique dépend principalement de la maturité, de la fraîcheur, du stockage et des caractéristiques du lot saisonnier individuel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArôme, saveur et usage culinaire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e frais développe un arôme prononcé et complexe, souvent décrit comme terreux, savoureux et légèrement aillé. La saveur est délicate et s’apprécie mieux lorsque la truffe est tranchée très finement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRâpez la truffe juste avant de servir sur des plats chauds et finis tels que pâtes, risotto, œufs, pommes de terre, polenta ou fromages doux. La chaleur du plat aide à libérer l’arôme. Évitez une cuisson prolongée, la friture ou l’ébullition, car la forte chaleur réduit les composés aromatiques volatils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariation saisonnière naturelle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont des produits sauvages et saisonniers. La taille, la forme, la couleur extérieure, le marbrage interne, l’humidité et l’intensité aromatique peuvent varier d’un spécimen ou d’un lot à l’autre. Les photographies des produits montrent des exemples représentatifs et non un article identique.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50139405549890,"sku":"FMG-H-100","price":500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139405517122,"sku":"FMG-H-200","price":920.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139405484354,"sku":"FMG-H-500","price":2200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139405451586,"sku":"FMG-H-1000","price":4300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-tuber-magnatum-huge-size-white-truffle-1600x1600.webp?v=1784826731"},{"product_id":"frozen-white-truffle-tuber-magnatum-pico-b-grade","title":"Truffe blanche surgelée – Tuber magnatum (Catégorie B)","description":"\u003ch2 id=\"tinymce_scroll_sign\"\u003eDécouvrez les qualités uniques de la truffe blanche congelée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes blanches congelées Tuber magnatum Picco offrent l'expérience truffière la plus luxueuse au monde, soigneusement lavées et conservées à maturité optimale pour préserver leur arôme intense et leur saveur raffinée. Ce processus de congélation minutieux capture les notes terreuses délicates et le parfum caractéristique, permettant un accès toute l'année à ce trésor culinaire rare. Râpez-les sur des pâtes, risottos, œufs ou plats élégants pour ajouter une profondeur inégalée, de la sophistication et un véritable plaisir gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQu’est-ce que la truffe blanche congelée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa truffe blanche congelée, scientifiquement appelée Tuber magnatum Picco, est une délicatesse prisée pour son arôme et son goût exceptionnels. Bien que classée en qualité B, cette variété congelée conserve une grande partie de la saveur signature des truffes blanches. La congélation aide à préserver l’arôme délicat et la texture, la rendant accessible toute l’année sans compromettre la qualité. Ce produit permet aux chefs et aux passionnés de cuisine d’ajouter des notes terreuses luxueuses à leurs plats sans les contraintes saisonnières imposées par les truffes fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation et qualité des truffes de qualité B\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes truffes blanches congelées de qualité B sont soigneusement sélectionnées pour équilibrer qualité et prix abordable. Ces truffes peuvent présenter de légères imperfections de taille ou de forme, mais offrent le même arôme riche et musqué que les grades supérieurs. Le processus de congélation préserve la fraîcheur et ralentit la dégradation, maintenant l’intégrité de la truffe dans le temps. Cela fait des truffes congelées de qualité B un choix pratique pour les professionnels de la cuisine et les cuisiniers amateurs cherchant des ingrédients premium sans payer les prix élevés typiques des truffes de première qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConseils de cuisson pour la truffe blanche congelée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLors de l’utilisation de la truffe blanche congelée dans vos recettes, il est préférable de la décongeler doucement pour préserver son arôme et sa texture. La truffe peut être finement râpée sur des pâtes, risottos, œufs ou plats gastronomiques pour apporter une saveur profonde et terreuse. Évitez de la cuire à haute température après décongélation, car cela peut diminuer son arôme. Ajoutez plutôt la truffe en fin de cuisson ou utilisez-la crue pour profiter pleinement de son parfum unique et sublimer l’expérience sensorielle de vos repas.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"250 g","offer_id":50211341205826,"sku":"FZMG-B-250","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50146929279298,"sku":"FZMG-B-500","price":1100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50146929312066,"sku":"FZMG-B-1000","price":2000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/frozen-white-truffle-tuber-magnatum-pico-b-grade-250g-truffles-628.webp?v=1778747483"},{"product_id":"dried-white-truffle-tuber-magnatum-pico","title":"Truffe blanche séchée – Tuber magnatum Pico","description":"\u003ch2 id=\"tinymce_scroll_sign\"\u003eTruffe Blanche Séchée : Arôme Premium et Valeur Gastronomique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez l'élégance raffinée des truffes blanches déshydratées – l'un des trésors culinaires les plus précieux. Grâce à un processus de séchage doux, l'arôme caractéristique et la saveur profonde de la truffe blanche séchée sont pleinement préservés, en faisant l'ajout gourmet idéal à tout plat spécial. Quelques fines tranches suffisent pour enrichir pâtes, risottos, viandes ou amuse-bouches d'une intensité impressionnante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/luxury-product-photography-of-terra-ross-dried-white-truffle-tuber-magnatum-pico-premium-dried-white-truffle-slices-with-rich-golden-cream-tones-and-intricate-natural-textures-elegant.png?v=1781367039\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArôme Exceptionnel et Caractère Gourmet Naturel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Truffe Blanche Séchée offre une manière raffinée de savourer l'arôme distinct du Tuber magnatum Picco sous une forme stable et facile à utiliser. Connue comme l'un des ingrédients les plus prisés de la haute gastronomie, la truffe blanche apporte un parfum profond et terreux avec des notes musquées élégantes et un profil savoureux riche. Le séchage aide à préserver son caractère signature tout en la rendant plus pratique pour le stockage et l'utilisation. Ce produit est idéal pour les chefs, les marques alimentaires et les acheteurs gourmets qui souhaitent un goût authentique de truffe dans un format polyvalent soutenant des applications culinaires premium.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation Polyvalente en Cuisine Professionnelle et Domestique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn tant qu'ingrédient premium, la Truffe Blanche Séchée s'intègre parfaitement dans une large gamme de recettes, des pâtes et risottos aux sauces, huiles, mélanges de beurre et assaisonnements gourmets. Sa saveur concentrée permet à de petites quantités d'avoir un impact notable, ce qui la rend à la fois efficace et précieuse pour la préparation culinaire haut de gamme. Le format séché est particulièrement utile pour les restaurants et les fabricants qui ont besoin de constance, d'une durée de conservation plus longue et d'une manipulation plus facile que les truffes fraîches. Elle se mélange harmonieusement aux plats salés et ajoute une touche finale luxueuse qui améliore l'expérience gastronomique globale sans dominer les autres ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQualité, Stockage et Avantages du Produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée à partir de Tuber magnatum Picco soigneusement sélectionné, la Truffe Blanche Séchée est conçue pour conserver qualité, arôme et attrait culinaire dans le temps. Comparée aux truffes fraîches, la version séchée offre une meilleure stabilité de stockage et un transport facilité, ce qui en fait un choix judicieux pour l'approvisionnement international et l'usage commercial. C'est un produit fiable pour les acheteurs recherchant à la fois un positionnement premium et une performance pratique. Avec un emballage hermétique et un stockage au sec, le produit maintient son profil aromatique et son utilisabilité. Pour les entreprises alimentaires souhaitant élargir leur gamme gourmet, la truffe blanche séchée offre un excellent équilibre entre exclusivité, commodité et valeur à long terme.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"10 g","offer_id":50154372268354,"sku":"DMG-10","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 g","offer_id":50154372301122,"sku":"DMG-15","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/freeze-dried-white-truffle-tuber-magnatum-pico-10g-products-181.webp?v=1778747515"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/collections\/tuber-magnatum-white-truffles-natural-variation-1600x1067.webp?v=1784962342","url":"https:\/\/www.terra-ross.fr\/collections\/tuber-magnatum-white-truffles.oembed","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}