{"product_id":"fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade","title":"Truffe de Bourgogne fraîche – Tuber uncinatum (Catégorie EXTRA)","description":"\u003ch2\u003eTruffe de Bourgogne fraîche – \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e Catégorie EXTRA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Truffe de Bourgogne fraîche (\u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e), également appelée Truffe d’automne, est une truffe européenne saisonnière au parfum boisé et terreux, à la texture ferme et à la saveur caractéristique de noisette. Son profil polyvalent la rend adaptée aux pâtes, risottos, œufs, pommes de terre, sauces et plats de viande raffinés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes Terra Ross Catégorie EXTRA sont inspectées et sélectionnées individuellement pour leur fraîcheur, fermeté, maturité, forme régulière et présentation visuelle de qualité supérieure. Choisissez la quantité totale requise parmi les options de conditionnement disponibles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que signifie la Catégorie EXTRA\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Catégorie EXTRA représente le plus haut niveau de présentation parmi la récolte saisonnière disponible. La sélection comprend des truffes entières, fermes, à forme naturelle principalement arrondie ou régulière, sans défauts visibles importants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTaille individuelle des truffes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes individuelles pèsent généralement environ 20 à 100 g et mesurent environ 4 à 8 cm de diamètre. Comme les truffes se développent naturellement sous terre, des variations de poids, diamètre, forme et apparence de surface sont attendues.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArôme, saveur et texture\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e frais dégage un arôme terreux et boisé avec des notes caractéristiques de noisette, de champignon et de saveur umami. L’intérieur est typiquement brun foncé avec un fin marbrage pâle, bien que sa couleur et son motif varient naturellement d’une truffe à l’autre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa texture doit être ferme lorsqu’elle est fraîche. Son arôme devient plus perceptible après tranchage ou râpage, surtout lorsqu’elle est servie avec des ingrédients chauds contenant du beurre, de la crème, des œufs ou des fromages doux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment utiliser la Truffe de Bourgogne fraîche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eNettoyez la truffe délicatement juste avant utilisation. Tranchez, râpez ou émincez-la finement et ajoutez-la en fin de préparation ou juste avant de servir. Une chaleur douce peut aider à libérer son arôme, mais évitez une cuisson prolongée et une chaleur directe intense.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes usages culinaires recommandés incluent:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003erâpée sur des pâtes fraîches et des risottos;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eservie avec des œufs brouillés, pochés ou frits;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eaccompagnée de purée de pommes de terre ou de pommes de terre rôties;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eassociée au beurre, à la crème et aux fromages doux;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eservie avec des champignons et des légumes de saison;\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eaccompagnée de volaille, veau, bœuf ou gibier.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003ePour un résultat équilibré, utilisez un assaisonnement modéré et évitez les ingrédients qui pourraient masquer l’arôme naturel de la truffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFraîcheur, emballage et livraison\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque commande est inspectée avant expédition. Les truffes sont soigneusement enveloppées dans du papier absorbant, placées dans un emballage protecteur alimentaire et conditionnées dans un emballage isolant avec des matériaux réfrigérants.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConservation après livraison\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOuvrez l’emballage rapidement après la livraison, inspectez les truffes et réfrigérez-les à environ +2°C à +4°C. Gardez-les au sec dans un récipient en verre hermétique, tapissé de papier absorbant propre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChangez le papier quotidiennement ou dès qu’il devient humide et inspectez régulièrement les truffes. Pour un arôme, une saveur et une texture optimaux, consommez-les rapidement, de préférence dans les 5 à 8 jours selon leur état à la réception.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNe lavez pas, ne tranchez pas, ne râpez pas et ne coupez pas les truffes avant juste avant la préparation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eInformations importantes sur le produit\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce:\u003c\/strong\u003e Truffe de Bourgogne – \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNom alternatif:\u003c\/strong\u003e Truffe d’automne\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatégorie:\u003c\/strong\u003e Catégorie EXTRA\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCondition:\u003c\/strong\u003e Fraîche\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids individuel:\u003c\/strong\u003e environ 20 à 100 g par truffe\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre approximatif:\u003c\/strong\u003e 4 à 8 cm\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSélection:\u003c\/strong\u003e truffes entières, fermes et à forme principalement régulière sélectionnées pour une présentation de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConvient pour:\u003c\/strong\u003e râpage fin, tranchage, service à table et préparation culinaire haut de gamme\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmballage:\u003c\/strong\u003e papier absorbant, emballage protecteur alimentaire et emballage isolant avec matériaux réfrigérants\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation:\u003c\/strong\u003e réfrigérer à environ +2°C à +4°C et consommer rapidement\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariation naturelle:\u003c\/strong\u003e apparence, marbrage, maturité et arôme varient entre les truffes individuelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont des produits alimentaires périssables et ne sont pas couvertes par le droit de rétractation standard. Cela n’affecte pas vos droits légaux si le produit arrive endommagé, défectueux ou différent de ce qui a été commandé.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139404403010,"sku":"FUN-E-50","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139404370242,"sku":"FUN-E-100","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139404337474,"sku":"FUN-E-200","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139404304706,"sku":"FUN-E-500","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139404271938,"sku":"FUN-E-1000","price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-burgundy-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade.webp?v=1784811507","url":"https:\/\/www.terra-ross.fr\/products\/fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}