{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","title":"Tranches fraîches de Truffe noire d’hiver – Tuber melanosporum","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTranches fraîches de Truffe noire d’hiver\u003c\/strong\u003e sont préparées à partir de \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e frais et coupées à environ 1 mm pour une utilisation culinaire pratique. Ce format convient lorsque des tranches fines et régulières sont préférées et que la présentation d’une truffe entière n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e, communément appelée Truffe noire d’hiver ou Truffe noire du Périgord, est appréciée pour son profil aromatique terreux, forestier, noisetté et savoureux. L’arôme, la couleur et le marbrage varient naturellement selon la maturité, la fraîcheur, les conditions de culture, la saison et la récolte individuelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTranches fraîches de Tuber melanosporum\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes sont tranchées à environ 1 mm, ce qui les rend pratiques pour agrémenter des pâtes, risottos, œufs, pommes de terre, sauces crémeuses, fromages doux, volailles et plats de viande. Les tranches peuvent être servies entières, coupées en morceaux plus petits ou finement hachées selon la recette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÉtant un produit de forme naturelle, les tranches individuelles peuvent varier en diamètre, contour, épaisseur, couleur intérieure et marbrage. Des tranches plus petites ou partielles peuvent également être présentes. Ces variations sont normales et n’indiquent pas une espèce de truffe différente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment utiliser les tranches fraîches de Truffe noire d’hiver\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePour un meilleur équilibre entre arôme et saveur, ajoutez les tranches aux aliments chauds vers la fin de la préparation ou juste avant de servir. Une chaleur douce peut aider à libérer l’arôme de la truffe, tandis qu’une cuisson prolongée, une chaleur directe intense et des ingrédients fortement acides ou très épicés peuvent le masquer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ titre indicatif, environ 5 à 10 g par personne peuvent convenir pour des pâtes, risottos, œufs ou pommes de terre. Une quantité moindre peut suffire pour un plat de dégustation, tandis qu’une quantité plus généreuse peut être préférée lorsque la Truffe noire d’hiver est l’ingrédient principal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservation et manipulation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eRéfrigérez rapidement les tranches fraîches de truffe à environ +2°C à +4°C. Conservez-les dans un emballage alimentaire propre et fermé et utilisez-les dès que possible. Une fois le paquet ouvert, minimisez l’exposition inutile à l’air et à l’humidité et remettez les tranches restantes au réfrigérateur sans délai.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes tranches fraîches de truffe sont très périssables. Leur état d’utilisation dépend de la fraîcheur à la réception, du stockage, de la manipulation et des caractéristiques naturelles de la récolte individuelle. Inspectez toujours l’arôme, la couleur, la texture et l’état général avant utilisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCommande et livraison réfrigérée\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes commandes sont préparées pour un transport express réfrigéré vers les destinations prises en charge. La disponibilité de la livraison, le délai estimé et le coût d’expédition sont calculés selon la destination et le service de livraison choisi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNom commun:\u003c\/strong\u003e Truffe noire d’hiver ou Truffe noire du Périgord\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Tranches fraîches de truffe\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur approximative:\u003c\/strong\u003e 1 mm\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservation recommandée:\u003c\/strong\u003e Réfrigéré à environ +2°C à +4°C\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation recommandée:\u003c\/strong\u003e Pâtes, risottos, œufs, pommes de terre, sauces, fromages doux, volailles et plats de viande\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariation naturelle:\u003c\/strong\u003e Taille, forme, épaisseur, couleur, marbrage, maturité et arôme des tranches peuvent varier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont des produits alimentaires périssables et ne sont pas couvertes par le droit de rétractation standard. Cela n’affecte pas vos droits légaux si le produit arrive endommagé, défectueux ou différent de ce qui a été commandé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDécouvrez les truffes entières et d’autres sélections disponibles dans la \u003ca href=\"\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003ecollection Truffe noire d’hiver\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154197975362,"sku":"FME-SL-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154198008130,"sku":"FME-SL-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154198040898,"sku":"FME-SL-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154198073666,"sku":"FME-SL-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154198106434,"sku":"FME-SL-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-winter-truffle-slices-tuber-melanosporum.webp?v=1785058386","url":"https:\/\/www.terra-ross.fr\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}