{"product_id":"fresh-white-truffle-tuber-magnatum-medium-size","title":"Truffe blanche fraîche – Tuber magnatum – Taille moyenne","description":"\u003ch2\u003eTruffe Blanche Fraîche Moyenne – \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCette sélection de taille moyenne se compose principalement de truffes blanches fraîches entières, récoltées à l’état sauvage, \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico. Chaque truffe pèse généralement entre 10 et 20 grammes et mesure environ 2 à 3 cm de diamètre, offrant un équilibre pratique entre présentation, contrôle des portions et utilisation polyvalente en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes peuvent avoir des formes naturellement régulières, lobées ou irrégulières. De légères éraflures superficielles, des coupes nettes ou de petites zones incomplètes peuvent survenir lors de la récolte et de l’inspection sans affecter leur usage culinaire prévu. La couleur, la forme, le marbrage et l’arôme varient naturellement d’une truffe à l’autre et selon les lots saisonniers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que signifie la taille moyenne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspèce:\u003c\/strong\u003e Truffe blanche fraîche, \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e Pico\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids individuel:\u003c\/strong\u003e Typiquement 10–20 g par truffe\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre:\u003c\/strong\u003e Environ 2–3 cm\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme:\u003c\/strong\u003e Principalement des truffes entières de taille moyenne\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspect:\u003c\/strong\u003e Naturellement régulière, lobée ou irrégulière\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsage prévu:\u003c\/strong\u003e Tranchage fin, découpe, portions individuelles et préparation en cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLa taille moyenne décrit les dimensions physiques de la truffe. Elle ne garantit pas un arôme plus fort ou plus faible. L’intensité aromatique dépend principalement de la maturité, de la fraîcheur, du stockage et des caractéristiques du lot saisonnier individuel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eArôme, saveur et usage culinaire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLa \u003cem\u003eTuber magnatum\u003c\/em\u003e fraîche développe un arôme prononcé et complexe, souvent décrit comme terreux, savoureux et légèrement aillé. Sa saveur est délicate et s’apprécie mieux lorsque la truffe est tranchée très finement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRâpez la truffe juste avant de servir sur des plats chauds et finis tels que pâtes, risotto, œufs, pommes de terre, polenta ou fromages doux. La chaleur du plat aide à libérer l’arôme. Évitez une cuisson prolongée, la friture ou l’ébullition, car la forte chaleur réduit les composés aromatiques volatils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVariation saisonnière naturelle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes truffes fraîches sont des produits sauvages et saisonniers. La taille, la forme, la couleur extérieure, le marbrage interne, l’humidité et l’intensité aromatique peuvent varier d’un spécimen ou d’un lot à l’autre. Les photographies du produit montrent des exemples représentatifs plutôt qu’un article identique.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"20 g","offer_id":50139405189442,"sku":"FMG-M-20","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":50139405156674,"sku":"FMG-M-50","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139405123906,"sku":"FMG-M-100","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139405091138,"sku":"FMG-M-200","price":440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139405058370,"sku":"FMG-M-500","price":1050.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139405025602,"sku":"FMG-M-1000","price":2000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-tuber-magnatum-medium-size-white-truffles-1600x1600.webp?v=1784915394","url":"https:\/\/www.terra-ross.fr\/products\/fresh-white-truffle-tuber-magnatum-medium-size","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}