Truffe blanche séchée – Tuber magnatum Pico

Aspect: Fines tranches de truffe blanche naturellement irrégulières avec des variations de couleur crème, beige pâle, dorée et marron clair. Les tranches individuelles peuvent différer en forme et en épaisseur.

Arôme et saveur: Profil caractéristique de truffe blanche terreuse et savoureuse. L'intensité de l'arôme et le caractère sensoriel peuvent varier naturellement d'un lot à l'autre.

Texture: Sec et ferme avant préparation; plus souple après une réhydratation appropriée ou une incorporation dans un plat préparé humide.

Variation naturelle: Les différences de couleur, d'épaisseur, de forme, d'arôme et d'humidité résiduelle sont normales pour un produit séché récolté dans la nature.

Ingrédients: 100 % de truffe blanche séchée (Tuber magnatum Pico).

Additifs: Aucun.

Arômes: Aucun.

Informations sur les allergènes: Aucun allergène nécessitant une déclaration en vertu de l'annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011 n'est utilisé comme ingrédient. Ce produit contient des truffes et ne doit pas être consommé par les personnes présentant une allergie ou une sensibilité connue aux truffes ou aux champignons. Vérifiez l'étiquette du produit pour obtenir des informations spécifiques au lot.

Conserver le récipient bien fermé dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Après ouverture, refermer immédiatement le récipient. Suivez la date de durabilité minimale et toutes les instructions de stockage supplémentaires indiquées sur l'étiquette du produit.

Sélection des lots: Les tranches de truffe blanche séchées sont inspectées et sélectionnées par le personnel qualifié de Terra Ross avant l'emballage.

Système de sécurité alimentaire: Le produit est manipulé et emballé selon des procédures de sécurité alimentaire basées sur HACCP.

Préparation: Les tranches séchées peuvent être incorporées dans une préparation chaude et humide ou ramollies dans un liquide de qualité alimentaire approprié avant utilisation. Ajoutez-les lors des dernières étapes de préparation et évitez une exposition inutilement prolongée à une chaleur élevée.

Après réhydratation: Utilisez le produit réhydraté rapidement et suivez les instructions de préparation indiquées sur l'étiquette du produit.

Résidus de pesticides: Soumis aux niveaux maximaux de résidus applicables établis en vertu du règlement (CE) n° 396/2005.

Contaminants chimiques: Soumis aux niveaux maximaux applicables établis en vertu du règlement (UE) 2023/915.

Type de produit: Truffe blanche séchée récoltée à l'état sauvage.

Espèce: Tuber magnatum Pico.

Format: Tranches séchées visibles d'environ 1 mm d'épaisseur.

OGM: Le produit ne contient aucun ingrédient génétiquement modifié.

Additifs: Aucun.

Arômes: Aucun.

Convient aux régimes végétaliens: Oui.

Le pays d’origine varie selon le lot et la disponibilité saisonnière.

Consultez l’étiquette du produit pour connaître le pays d’origine du lot fourni. Contactez Terra Ross si vous avez besoin d’une confirmation de l’origine ou de documents justificatifs relatifs au lot avant de commander.

La truffe blanche séchée ne nécessite pas de transport réfrigéré.

Les commandes sont emballées dans un emballage extérieur de protection adapté à la taille de l'emballage et à la destination sélectionnées. Les services de livraison disponibles, les prix et les délais de livraison estimés sont indiqués au moment du paiement.

Entreprise: Terra Ross Ltd.

Numéro de TVA: BG201730901

Activité commerciale: Sélection, manipulation, transformation, emballage et fourniture de truffes et de produits alimentaires spécialisés.

Adresse de l’établissement: Zone d’activités Peristar, 3 rue Mebelna, 7200 Razgrad, Bulgarie.

Pays: Bulgarie.

Pour toute demande concernant les spécifications du produit, les informations de lot, la confirmation d’origine, les documents justificatifs ou l’approvisionnement professionnel, veuillez contacter Terra Ross via les coordonnées publiées sur ce site.

La truffe blanche séchée Terra Ross contient des tranches séchées visibles de Tuber magnatum Pico récolté dans la nature. Les truffes sont sélectionnées, nettoyées, tranchées à environ 1 mm et séchées à l'aide d'un équipement spécialisé.

Oui. L’ingrédient est composé à 100 % de truffe blanche séchée (Tuber magnatum Pico), sans additifs ni arômes ajoutés. Les conditionnements disponibles sont 10 g et 15 g.

Des différences naturelles de taille, de forme, de couleur et d’arôme des tranches sont normales entre les lots.

Les tranches peuvent être incorporées directement à une préparation humide ou assouplies dans un liquide alimentaire chaud adapté avant utilisation. Elles conviennent aux sauces crémeuses, risottos, pâtes, plats à base d’œufs, sauces de cuisson et autres recettes salées.

Ajoutez-les pendant les dernières étapes de la préparation et évitez toute exposition inutilement prolongée à une forte chaleur. Suivez les instructions de préparation figurant sur l’étiquette du produit.

Conserver le pot bien fermé dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, refermez-le immédiatement et suivez la date de durabilité minimale et toutes les instructions de stockage supplémentaires indiquées sur l'étiquette du produit.

Si les tranches sont réhydratées, utilisez-les rapidement et manipulez-les comme un ingrédient préparé périssable.

La truffe blanche séchée offre une conservation plus longue et une manipulation plus facile que la truffe blanche fraîche de saison. Elle est utile lorsque des tranches de truffe visibles sont nécessaires dans un plat préparé en dehors de la période de récolte fraîche.

L'arôme, l'humidité et la texture des tranches séchées ne sont pas identiques à ceux de la truffe blanche fraîche. Choisissez de la truffe fraîche pour le format frais de saison et des tranches séchées pour faciliter la conservation et l'incorporation dans des préparations humides.