Cèpes séchés – Boletus edulis

Apparence: Morceaux et tranches de cèpes séchés naturellement irréguliers avec des variations de couleur beige pâle, brun clair et marron. Les portions du chapeau et du pied peuvent différer en forme, épaisseur et couleur.

Arôme et saveur: Profil concentré de cèpes terreux et savoureux avec des notes boisées et de noisette.

Texture: Sec et ferme avant la préparation; tendre après une réhydratation correcte et une cuisson minutieuse.

Variation naturelle: Les différences de couleur, de taille, de forme, d'arôme et d'humidité résiduelle sont normales pour un produit séché récolté dans la nature.

Ingrédients: 100 % de cèpes séchés (Boletus edulis).

Additifs: Aucun.

Arômes: Aucun.

Informations sur les allergènes: Aucun allergène nécessitant une déclaration en vertu de l'annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011 n'est utilisé comme ingrédient. Ce produit contient des champignons et ne doit pas être consommé par des personnes présentant une allergie ou une sensibilité connue aux champignons. Vérifiez l'étiquette du produit pour obtenir des informations spécifiques au lot.

Conserver le récipient bien fermé dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Après ouverture, refermer immédiatement le récipient. Suivez la date de durabilité minimale et toutes les instructions de stockage supplémentaires indiquées sur l'étiquette du produit.

Sélection des lots: Les cèpes séchés sont inspectés et sélectionnés par le personnel qualifié de Terra Ross avant l'emballage.

Système de sécurité alimentaire: Le produit est manipulé et emballé selon des procédures de sécurité alimentaire basées sur HACCP.

Préparation: Faire tremper les cèpes séchés dans de l'eau tiède pendant 20 à 30 minutes. Égoutter, rincer soigneusement et bien cuire avant consommation. Ne pas consommer cru ou insuffisamment cuit.

Suivez toujours les instructions de préparation indiquées sur l'étiquette du produit.

Résidus de pesticides: Soumis aux niveaux maximaux de résidus applicables établis en vertu du règlement (CE) n° 396/2005.

Contaminants chimiques: Soumis aux niveaux maximaux applicables établis en vertu du règlement (UE) 2023/915.

Type de produit: Cèpes séchés récoltés dans la nature.

Espèce: Boletus edulis.

Format: Morceaux et tranches séchés visibles.

OGM: Le produit ne contient aucun ingrédient génétiquement modifié.

Additifs: Aucun.

Arômes: Aucun.

Convient aux régimes végétaliens: Oui.

Le pays d’origine varie selon le lot et la disponibilité saisonnière.

Consultez l’étiquette du produit pour connaître le pays d’origine du lot fourni. Contactez Terra Ross si vous avez besoin d’une confirmation de l’origine ou de documents justificatifs relatifs au lot avant de commander.

Les cèpes séchés ne nécessitent pas de transport réfrigéré.

Les commandes sont emballées dans un emballage extérieur de protection adapté à la taille du paquet sélectionné et à la destination. Les services de livraison disponibles, les prix et les délais de livraison estimés sont indiqués au moment du paiement.

Entreprise: Terra Ross Ltd.

Numéro de TVA: BG201730901

Activité commerciale: Sélection, manipulation, transformation, emballage et fourniture de truffes et de produits alimentaires spécialisés.

Adresse de l’établissement: Zone d’activités Peristar, 3 rue Mebelna, 7200 Razgrad, Bulgarie.

Pays: Bulgarie.

Pour toute demande concernant les spécifications du produit, les informations de lot, la confirmation d’origine, les documents justificatifs ou l’approvisionnement professionnel, veuillez contacter Terra Ross via les coordonnées publiées sur ce site.

Les cèpes séchés Terra Ross sont des cèpes récoltés dans la nature et identifiés sous le nom de Boletus edulis. Les champignons sont sélectionnés, coupés et séchés à l'aide d'équipements spécialisés. Le produit contient des morceaux de champignons séchés visibles présentant des différences naturelles de taille, de forme et de couleur.

Ce produit contient des morceaux et des tranches visibles de cèpes séchés, et non de la poudre de champignon finement moulue. Il est composé à 100 % de Boletus edulis séché, sans additifs ni arômes.

Les conditionnements disponibles sont 20 g, 50 g, 90 g, 100 g et 130 g. Des différences naturelles de taille, de forme et de couleur des champignons sont normales.

Conserver le récipient bien fermé dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Après ouverture, refermez-le immédiatement. Suivez la date de durabilité minimale et toutes les instructions de stockage supplémentaires indiquées sur l'étiquette du produit.

Trempez les cèpes séchés dans de l'eau tiède pendant 20 à 30 minutes. Égouttez-les et rincez-les soigneusement pour éliminer toutes les particules naturelles restantes, puis faites-les soigneusement cuire dans le cadre du plat final.

Ne consommez pas de cèpes séchés crus ou insuffisamment cuits. Suivez toujours les instructions de préparation indiquées sur l'étiquette du produit.

La quantité appropriée dépend de la recette, du nombre de portions et de l’intensité souhaitée du goût de champignon. Suivez la quantité indiquée dans la recette ou commencez par une quantité modeste pour la première préparation.

Après réhydratation et cuisson minutieuse, les cèpes séchés conviennent aux risottos, sauces, soupes, plats de pâtes, jus de viande, mélanges de farces et plats de viande savoureux.