Morilles séchées – Morchella esculenta
Morel ouvre un monde de possibilités de saveurs
Découvrez la richesse des saveurs des Morchella esculenta séchées
Les Morchella esculenta séchées Terra Ross sont un véritable délice pour les amateurs de champignons. Récoltées dans des forêts pures et séchées grâce à une méthode technologique avancée, elles conservent leur riche arôme terreux, leurs nuances boisées et noisettées ainsi que leur goût complexe caractéristique. Après un trempage de 30 minutes dans de l'eau tiède, elles sont idéales pour les soupes, sauces, œufs et plats de viande – une expérience gastronomique inoubliable au goût profond de la forêt.
Qu'est-ce que les Morchella esculenta séchées ?
Les Morchella esculenta séchées sont la forme conservée d’un champignon sauvage très recherché, reconnu pour son apparence en nid d’abeille et sa saveur riche et terreuse. Ces champignons subissent un processus de séchage doux qui préserve leur texture unique et intensifie leur goût. Réhydratés avant utilisation, ils deviennent un ingrédient polyvalent parfait pour une variété de plats. Appréciées pour leur attrait culinaire, les Morchella esculenta séchées apportent profondeur et sophistication aux sauces, soupes et sautés, en faisant un favori des chefs et des passionnés de gastronomie.
Comment préparer et utiliser les Morchella esculenta séchées
La préparation des Morchella esculenta séchées est simple et gratifiante. Commencez par les faire tremper dans de l'eau tiède pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient complètement réhydratées et retrouvent leur texture tendre. Le liquide de trempage peut être filtré et utilisé comme bouillon savoureux dans vos recettes. Après réhydratation, ces champignons peuvent être sautés, grillés ou ajoutés aux ragoûts et risottos. Leur profil riche en umami rehausse n’importe quel plat, offrant une expérience gastronomique sans les contraintes saisonnières des morilles fraîches.
Bienfaits pour la santé et garantie de qualité des Morchella esculenta séchées
Les Morchella esculenta séchées sont non seulement prisées pour leur saveur unique, mais aussi pour leur valeur nutritionnelle. Elles sont faibles en calories, riches en antioxydants, en vitamines telles que D et B-complexe, ainsi qu’en minéraux comme le fer, ce qui en fait un ajout sain à votre alimentation. Nos morilles séchées sont soigneusement sélectionnées auprès de récolteurs sauvages de confiance afin de garantir une qualité et une pureté premium. En conservant ces champignons par séchage, leur durée de conservation est considérablement prolongée tout en maintenant les nutriments essentiels et l’intégrité de la saveur.
INFORMATIONS SUR LE PRODUIT
Les truffes séchées offrent une grande flexibilité en matière d'options de livraison ! Ils ne nécessitent pas de régime de température spécifique, vous pouvez donc choisir entre un service de coursier express rapide ou une option plus économique.
Conservez le bocal bien fermé :
- À température ambiante, dans un endroit frais et sombre pendant 12 mois
- Au congélateur à -18°C pendant 36 mois | l'arôme et le goût ne changent pas au congélateur
HACCP : Fabriqué conformément à la norme HACCP
IFS : Disponible
Résidus de pesticides : Inférieurs à la limite maximale - 396/2005/CE
Contaminants chimiques : Inférieurs à la limite maximale - 1881/2006/CE
Substances pharmacologiques actives : Inférieures à la limite maximale - 470/2009/CE
OGM : Conformément aux règlements CE 1829/2003 et 1830/2003, ce produit ne contient pas de protéines ou d'ADN génétiquement modifiés.
Allergènes : Champignons
Additifs : Aucun
Arôme : Aucun
Selon la saison : nous nous approvisionnons en Bulgarie, Roumanie, Grèce, Hongrie, Slovénie
Nom du fabricant : Terra Ross Ltd.
TVA : BG201730901
Usine : Zone d'affaires Peristar, rue Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgarie
Dried morels do not require refrigerated transport.
Orders are packed in protective outer packaging appropriate to the selected pack size and destination. Available delivery services, prices and estimated transit times are shown at checkout.
Company: Terra Ross Ltd.
VAT number: BG201730901
Business activity: Selection, handling, processing, packing and supply of truffles and specialty food products.
Facility address: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria.
Country: Bulgaria.
For product specifications, batch information, origin confirmation, supporting documentation or professional supply enquiries, please contact Terra Ross through the contact details published on this website.
Visible Morels for Texture and Presentation
Choose this format when identifiable mushrooms matter in the finished dish
Dried Morels are the appropriate format for dishes in which the mushrooms should remain identifiable after preparation. Once correctly rehydrated and thoroughly cooked, their irregular honeycomb form and tender texture provide a visible mushroom presence in sauces, risottos, egg dishes and meat dishes.
Choose this format when presentation and mushroom texture are important. Morel Powder is a separate product format intended for more even distribution through a dish without visible mushroom pieces.
Always follow the rehydration and cooking instructions provided in Product Details and on the product label.
Dried Morels – Frequently Asked Questions
Product form, storage, safe preparation and culinary useTerra Ross Dried Morels are wild-harvested mushrooms identified as Morchella esculenta. They are selected, washed and dried using specialised equipment. The product retains the naturally irregular shape and distinctive honeycomb-like surface of visible morel mushrooms.
This product contains visible dried morels rather than finely milled morel powder. The composition is 100% dried Morchella esculenta, with no additives or flavourings.
Available pack sizes are 40 g, 75 g, 160 g, 230 g, 500 g and 1 kg. Natural differences in mushroom size, shape and colour are expected.
Keep the container tightly closed in a cool, dry and dark place, protected from heat and moisture. After opening, reseal it immediately. Follow the best-before date and any additional storage instructions shown on the product label.
Soak the dried morels in warm water for 20–30 minutes. Drain and discard the soaking water. Boil the mushrooms in fresh water, drain them and repeat the boiling step with fresh water.
Discard the water after each boil and cook the morels thoroughly as part of the final dish. Do not consume morels raw or undercooked, and do not use the soaking or boiling water in recipes.
The appropriate quantity depends on the recipe, number of servings and desired mushroom intensity. Follow the amount specified in the recipe or begin with a modest quantity for your first preparation.
Choose visible dried morels when the finished dish should contain identifiable mushroom pieces and texture. After safe preparation, they are suitable for cream- or butter-based sauces, risottos, soups, egg dishes and meat dishes. Morel powder is a separate format intended for more even distribution through a dish.