Poudre de Truffe d’été – Tuber aestivum
Un ingrédient exceptionnel apporte la saveur terreuse et luxueuse des truffes directement dans votre cuisine.
Découvrez la saveur riche de la poudre de Truffe d’été
Nos truffes de haute qualité sont soigneusement déshydratées grâce à une technologie avancée qui préserve leurs arômes subtils et leur saveur, puis moulues en une fine poudre de truffe à la texture homogène. Une simple pincée de ce produit exceptionnel ajoute une saveur raffinée, terreuse et umami aux pâtes, sauces, risottos, œufs, viandes, et même aux en-cas comme le maïs soufflé ou les chips. Pratique, polyvalente, et 100 % sauvage Tuber aestivum.
Ce qui rend cette poudre de truffe spéciale
La poudre de truffe issue de Tuber aestivum offre un arôme raffiné et terreux qui rehausse les plats quotidiens avec un minimum d’effort. Ce produit est conçu pour les cuisiniers qui souhaitent le caractère profond et savoureux des truffes dans un format simple et facile à utiliser. Sa texture fine se mélange bien aux sauces, assaisonnements et mélanges secs, ce qui en fait un choix polyvalent tant pour les cuisines domestiques que professionnelles. Que vous prépariez un repas rapide ou une recette gastronomique, elle ajoute une couche distincte de saveur qui paraît élégante, équilibrée et naturelle. C’est une manière pratique d’apporter un goût haut de gamme à de nombreux plats.
Comment l’utiliser en cuisine au quotidien
Cette poudre de truffe est idéale pour parfumer les pâtes, risottos, œufs, pommes de terre rôties, maïs soufflé et sauces à base de crème. Une petite quantité suffit, ce qui permet de contrôler facilement le goût et d’éviter de dominer le plat. Vous pouvez la saupoudrer directement sur les aliments finis, la mélanger dans des marinades ou l’associer avec du sel et du beurre pour un assaisonnement plus riche. Étant sèche et stable à la conservation, elle est bien plus facile à stocker et à utiliser que les truffes fraîches. Elle aide les cuisiniers amateurs à créer des plats de style restaurant avec moins de temps, moins de gaspillage et une saveur constante à chaque fois.
Qualité, arôme et valeur culinaire
Fabriquée avec soin à partir de Tuber aestivum, cette poudre de truffe offre un profil chaleureux et terreux qui convient à une large gamme de recettes salées. Elle est appréciée pour sa capacité à apporter de la profondeur sans modifier la texture du plat, ce qui la rend particulièrement utile dans les mélanges d’assaisonnements fins et les touches finales. L’arôme est suffisamment puissant pour se démarquer, tout en étant assez doux pour compléter les autres ingrédients. Pour les chefs, les marques alimentaires et les amateurs de gastronomie, elle constitue un ingrédient fiable qui soutient la créativité en cuisine. C’est un produit simple avec un attrait haut de gamme, idéal pour sublimer la saveur de manière naturelle et sophistiquée.
PRODUCT INFORMATION
Appearance: Finely milled dry powder with natural beige, light-brown, grey-brown and brown colour variation.
Aroma and flavour: Characteristic earthy and savoury truffle profile with mild nutty notes. Intensity may vary naturally between batches.
Texture: Fine and dry before use; disperses through moist preparations during cooking.
Natural variation: Differences in colour, aroma and particle size are normal for a wild-harvested dried product.
Ingredients: 100% dried black summer truffle (Tuber aestivum).
Additives: None.
Flavourings: None.
Allergen information: No allergens requiring declaration under Annex II of Regulation (EU) No 1169/2011 are used as ingredients. This product contains truffle and should not be consumed by people with a known truffle or mushroom allergy or sensitivity. Check the product label for batch-specific information.
Keep the container tightly closed in a cool, dry and dark place, protected from heat and moisture.
After opening, reseal the container immediately. Follow the best-before date and any additional storage instructions shown on the product label.
Batch selection: The raw truffles are inspected and selected by trained Terra Ross personnel before processing.
Food safety system: The product is handled and packed under HACCP-based food safety procedures.
Preparation: Incorporate the powder into a moist preparation during cooking and heat the complete dish thoroughly. Do not use it as an uncooked seasoning or finishing powder.
Pesticide residues: Subject to the applicable maximum residue levels established under Regulation (EC) No 396/2005.
Chemical contaminants: Subject to the applicable maximum levels established under Regulation (EU) 2023/915.
Product type: Wild-harvested dried truffle powder.
Species: Tuber aestivum.
GMO: The product contains no genetically modified ingredients.
Additives: None.
Flavourings: None.
Suitable for vegan diets: Yes.
The country of origin varies by batch and seasonal availability. Terra Ross sources wild Tuber aestivum from Bulgaria, Romania, Greece, Hungary and Slovenia.
Check the product label for the country of origin of the specific batch supplied.
Black summer truffle powder does not require refrigerated transport.
Orders are packed in protective outer packaging appropriate to the selected pack size and destination. Available delivery services, prices and estimated transit times are shown at checkout.
Company: Terra Ross Ltd.
VAT number: BG201730901
Business activity: Selection, handling, processing, packing and supply of truffles and specialty food products.
Facility address: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria.
Country: Bulgaria.
For product specifications, batch information, origin confirmation, supporting documentation or professional supply enquiries, please contact Terra Ross through the contact details published on this website.
Even Distribution for Sauces and Seasonings
Choose this format when Tuber aestivum should disperse without visible truffle pieces
Black Summer Truffle Powder disperses throughout sauces, risottos, soups, gravies, stuffing mixtures and seasoning preparations. Use it when the finished dish should have an even truffle profile without identifiable slices or pieces.
Add the powder early enough for the complete dish to be heated thoroughly. Do not use it as an uncooked seasoning or finishing powder.
Choose dried Tuber aestivum slices when identifiable truffle pieces and visible texture should remain part of the finished presentation.
Black Summer Truffle Powder – Frequently Asked Questions
Powder format, ingredients, storage, preparation and culinary useTerra Ross Black Summer Truffle Powder is made from wild-harvested Tuber aestivum. The raw truffles are selected, washed, sliced, dried using specialised equipment and finely milled.
The powder format is intended for cooked preparations in which the truffle should disperse evenly throughout the dish without visible slices or identifiable pieces.
Yes. The ingredient is 100% dried black summer truffle (Tuber aestivum), with no additives or added flavourings.
Available pack sizes are 20 g, 40 g, 110 g, 500 g and 1 kg. Natural differences in colour, aroma and particle size may occur between batches.
Stir the powder into sauces, risottos, soups, gravies, egg dishes, potatoes, stuffing mixtures and other moist savoury preparations during cooking.
Add it early enough for the complete dish to be heated thoroughly. Do not use it as an uncooked seasoning or finishing powder. The appropriate quantity depends on the recipe, number of servings and desired intensity, so begin with a modest quantity when using it for the first time.
Keep the container tightly closed in a cool, dry and dark place, protected from heat and moisture. After opening, reseal it immediately.
Follow the best-before date and any additional storage instructions shown on the product label.
Choose Black Summer Truffle Powder when the truffle should disperse evenly throughout a cooked preparation without visible pieces. The powder format is suitable for sauces, risottos, soups, gravies, stuffing mixtures and similar moist dishes.
Choose dried Tuber aestivum slices when identifiable truffle pieces and visible texture should remain part of the finished presentation. Neither dried format should be presented as identical to fresh seasonal black summer truffle.