Spring white truffle powder (Tuber borchii) in a clear glass jar with a yellow lid

Poudre de Truffe blanche – Tuber borchii

Parfait pour les pâtes, le risotto ou même le pop-corn

Format de l’emballage
€30,00 €1.500,00 EUR/kg
Taxes incluses. Livraison calculée lors du paiement.

Poudre de Truffe blanche – Tuber borchii – usages gastronomiques

La poudre déshydratée de Tuber borchii capture les nuances délicates et terreuses de la truffe de printemps sauvage dans une forme pratique et facile à utiliser. Soigneusement séchée et finement moulue, elle ajoute un arôme raffiné de Truffe blanche aux sauces, soupes, ragoûts, risottos, pâtes et créations gastronomiques avec juste une pincée. Facile à conserver et polyvalente, elle offre une profondeur authentique de truffe à tout moment. Pour une saveur encore plus riche, terminez votre plat avec quelques gouttes d’huile d’olive infusée à la truffe blanche.

Arôme pur de Tuber borchii

La poudre de Truffe blanche offre le goût raffiné de Tuber borchii dans une forme pratique et facile à utiliser. Réputée pour son arôme délicat et terreux ainsi que sa profondeur savoureuse et douce, ce produit apporte une touche luxueuse à de nombreux plats sans nécessiter de truffes fraîches. Il est soigneusement traité pour préserver son parfum et sa saveur caractéristiques, en faisant un choix fiable pour les chefs, les marques alimentaires et les cuisiniers amateurs recherchant une qualité constante. Qu’elle soit utilisée en présentation de restaurant ou en cuisine quotidienne, elle ajoute une finition gastronomique élégante, équilibrée et naturellement riche.

Facile à utiliser dans de nombreuses recettes

Cette poudre de Truffe blanche est conçue pour offrir de la flexibilité en cuisine. Saupoudrez-la sur des pâtes, risottos, œufs, pommes de terre, maïs soufflé ou sauces pour rehausser instantanément la saveur. Elle se marie bien avec les plats chauds comme froids, ce qui en fait un assaisonnement pratique pour une grande variété de styles culinaires. Grâce à sa forme en poudre, elle est simple à doser, conserver et appliquer uniformément. Cela permet de réduire le gaspillage tout en garantissant que chaque plat bénéficie de la même expérience gustative haut de gamme. C’est un excellent moyen d’introduire la saveur de la truffe dans les recettes rapidement et avec précision.

Idéale pour les applications alimentaires haut de gamme

La poudre de Truffe blanche est un ingrédient intelligent pour les produits alimentaires haut de gamme, le développement de menus et les mélanges d’assaisonnements gastronomiques. Son goût pur et concentré la rend adaptée aux en-cas emballés, sauces, mélanges d’assaisonnements et plats spécialisés. Les fabricants alimentaires apprécient sa constance, tandis que les chefs valorisent la profondeur qu’elle apporte aux ingrédients simples. Avec Tuber borchii comme source, la poudre reflète le caractère unique des truffes blanches dans une forme facile à manipuler et polyvalente. Elle offre une expérience sensorielle haut de gamme qui peut sublimer aussi bien les repas quotidiens que les créations signature.

Pure WildNaturalNo additivesVegan

Calories, 54 kCal / 218 kJ
Matières grasses totales, 1,1 g
Acides gras saturés, 0,27 g
Glucides, 0,95 g
Sucres, 0,7 g
Protéines, 9,0 g
Sel, absent
Allergènes, absents
Additifs, absents
Agent aromatisant, absent

PRODUCT INFORMATION

Selection and Processing Characteristics

Présentation de notre sélection de truffe Bianchetto Séchée | Tuber borchii : 

Toutes nos truffes sont sélectionnées à la main par des spécialistes qualifiés qui s'assurent que chacune répond à nos normes exceptionnelles :

Type: 100 % truffe Bianchetto Sauvage - Tuber borchii

Sélection Qualité: Soigneusement sélectionnée à la main pour atteindre une perfection maximale

Récoltée: Cueillie à leur maturité optimale pendant la saison

Forme: hachée en poudre

Exempte de: truffes pourries, molles et de vers

Processus de fabrication: Les truffes sont lavées, sélectionnées, tranchées, séchées et hachées en poudre dans un équipement spécial.

Instructions de service, utilisation: prête à consommer

Appearance: Finely milled dry powder with natural beige, light-brown and brown colour variation.

Aroma and flavour: Characteristic earthy and savoury truffle profile. Intensity may vary naturally between batches.

Texture: Fine and dry before use; disperses through moist preparations during cooking.

Natural variation: Differences in colour, aroma and particle size are normal for a wild-harvested dried product.

Ingredients: 100% dried spring white truffle (Tuber borchii).

Additives: None.

Flavourings: None.

Allergen information: No allergens requiring declaration under Annex II of Regulation (EU) No 1169/2011 are used as ingredients. This product contains truffle and should not be consumed by people with a known truffle or mushroom allergy or sensitivity. Check the product label for batch-specific information.

Keep the container tightly closed in a cool, dry and dark place, protected from heat and moisture.

After opening, reseal the container immediately. Follow the best-before date and any additional storage instructions shown on the product label.

Batch selection: The raw truffles are inspected and selected by trained Terra Ross personnel before processing.

Food safety system: The product is handled and packed under HACCP-based food safety procedures.

Preparation: Incorporate the powder into a moist preparation during cooking and heat the complete dish thoroughly. Do not use it as an uncooked seasoning or finishing powder.

Pesticide residues: Subject to the applicable maximum residue levels established under Regulation (EC) No 396/2005.

Chemical contaminants: Subject to the applicable maximum levels established under Regulation (EU) 2023/915.

Product type: Wild-harvested dried truffle powder.

Species: Tuber borchii.

GMO: The product contains no genetically modified ingredients.

Additives: None.

Flavourings: None.

Suitable for vegan diets: Yes.

The country of origin varies by batch and seasonal availability. Terra Ross sources wild Tuber borchii from Bulgaria, Romania, Greece, Hungary and Slovenia.

Check the product label for the country of origin of the specific batch supplied.

Spring white truffle powder does not require refrigerated transport.

Orders are packed in protective outer packaging appropriate to the selected pack size and destination. Available delivery services, prices and estimated transit times are shown at checkout.

Company: Terra Ross Ltd.

VAT number: BG201730901

Business activity: Selection, handling, processing, packing and supply of truffles and specialty food products.

Facility address: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria.

Country: Bulgaria.

For product specifications, batch information, origin confirmation, supporting documentation or professional supply enquiries, please contact Terra Ross through the contact details published on this website.

Tuber borchii truffle powder being incorporated into a creamy sauce for even distribution

Even Distribution for Sauces and Seasonings

Choose this format when Tuber borchii should disperse without visible truffle pieces

Spring White Truffle Powder disperses throughout sauces, risottos, soups, gravies, stuffing mixtures and seasoning preparations. Use it when the finished dish should have an even truffle profile without identifiable slices or pieces.

Add the powder early enough for the complete dish to be heated thoroughly. Do not use it as an uncooked seasoning or finishing powder.

Choose dried Tuber borchii slices when identifiable truffle pieces and visible texture should remain part of the finished presentation.

Spring White Truffle Powder – Frequently Asked Questions

Powder format, ingredients, storage, preparation and culinary use

Terra Ross Spring White Truffle Powder is made from wild-harvested Tuber borchii. The raw truffles are selected, washed, sliced, dried using specialised equipment and finely milled.

The powder format is intended for cooked preparations in which the truffle should disperse evenly throughout the dish without visible slices or identifiable pieces.

Yes. The ingredient is 100% dried spring white truffle (Tuber borchii), with no additives or added flavourings.

Available pack sizes are 20 g, 40 g, 110 g, 500 g and 1 kg. Natural differences in colour, aroma and particle size may occur between batches.

Stir the powder into sauces, risottos, soups, gravies, egg dishes, potatoes, stuffing mixtures and other moist savoury preparations during cooking.

Add it early enough for the complete dish to be heated thoroughly. Do not use it as an uncooked seasoning or finishing powder. The appropriate quantity depends on the recipe, number of servings and desired intensity, so begin with a modest quantity when using it for the first time.

Keep the container tightly closed in a cool, dry and dark place, protected from heat and moisture. After opening, reseal it immediately.

Follow the best-before date and any additional storage instructions shown on the product label.

Choose Spring White Truffle Powder when the truffle should disperse evenly throughout a cooked preparation without visible pieces. The powder format is suitable for sauces, risottos, soups, gravies, stuffing mixtures and similar moist dishes.

Choose dried Tuber borchii slices when identifiable truffle pieces and visible texture should remain part of the finished presentation. Neither dried format should be presented as identical to fresh seasonal spring truffle.

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