Truffes d'été entières en saumure – Tuber aestivum
Truffes d’été entières en conserve, à trancher et à utiliser dans les sauces, pâtes, risottos et cuisines professionnelles
Informations sur le produit
Type de produit : Truffes d’été entières conservées en saumure.
Espèce : Tuber aestivum.
Ingrédients : Truffe d’été, eau et sel.
Formats disponibles : 30 g, 65 g, 300 g et 6 × 300 g.
Distinction importante : Il s'agit d'un produit à base de truffes entières conservées. Ce ne sont ni des truffes fraîches de saison, ni du carpaccio de truffes, ni de la truffe hachée, ni de la sauce à la truffe.
Le produit contient des truffes entières Tuber aestivum, conservées dans de l’eau et du sel et conditionnées dans des pots en verre.
Les truffes restent visuellement reconnaissables, tandis que des différences naturelles de taille, de forme et de couleur peuvent se produire entre les pièces et les lots.
Le processus de conservation modifie l’arôme, l’humidité et la texture par rapport aux truffes fraîches de saison.
Aspect : Truffes entières conservées, de forme naturellement irrégulière et de couleur brun foncé à brun noir.
Arôme et saveur : Profil de champignons et de truffes d’été conservés, différent de l’arôme des truffes fraîches de saison Tuber aestivum.
Texture : Texture humide et suffisamment ferme, permettant de les trancher ou de les hacher. Des variations naturelles peuvent exister entre les truffes et les lots.
Ingrédients : Truffe d’été (Tuber aestivum), eau et sel.
Informations allergènes : Aucun allergène à déclarer n'est identifié dans la liste des ingrédients. Ce produit contient des truffes et ne doit pas être consommé par les personnes présentant une allergie ou une sensibilité connue aux champignons ou aux truffes. Consultez l'étiquette du produit pour obtenir des informations spécifiques au lot.
Retirez la quantité nécessaire de la saumure et égouttez-la avant de la trancher ou de la hacher.
Utilisez les truffes en conserve dans des pâtes, du risotto, des œufs, des pommes de terre, des sauces crémeuses, des jus de viande, des farces et des plats de viande salés.
Ajoutez-les pendant les dernières étapes de la préparation et évitez toute exposition inutilement prolongée à une chaleur élevée.
Utilisez un ustensile propre pour prélever les truffes dans le pot et refermez rapidement le récipient après utilisation.
N’utilisez pas le produit si le pot ou le dispositif de scellement est endommagé, ou si le produit présente des signes d’altération.
Respectez les conditions de conservation, la date de durabilité minimale et les informations propres au lot figurant sur l’étiquette du produit.
Pays d’origine: Italie.
Consultez l’étiquette du produit pour les informations propres au lot concernant l’origine et l’exploitant.
Avant ouverture, respectez les conditions de conservation et la date de durabilité minimale indiquées sur l’étiquette du produit.
Après ouverture, refermez soigneusement le récipient, conservez-le au réfrigérateur et utilisez le produit dans les 5–7 jours.
Société: Terra Ross Ltd.
Numéro de TVA: BG201730901
Activité: Sélection, manipulation, transformation, conditionnement et fourniture de truffes et de produits alimentaires spécialisés.
Adresse de l’établissement: Zone d’activités Peristar, 3 rue Mebelna, 7200 Razgrad, Bulgarie.
Pays: Bulgarie.
Les commandes sont emballées dans un emballage extérieur de protection adapté au format choisi et à la destination. Les services de livraison disponibles, les prix et les délais de transport estimés sont indiqués lors du paiement.
Pour obtenir les spécifications du produit, des informations sur le lot, une confirmation de l’origine, des documents justificatifs ou pour toute demande d’approvisionnement professionnel, veuillez contacter Terra Ross aux coordonnées publiées sur ce site.
Tuber aestivum entier pour la découpe en lamelles et une présentation visible
Choisissez ce format en conserve lorsque des morceaux de truffe reconnaissables doivent faire partie du plat fini
Les truffes entières Tuber aestivum conservées en saumure peuvent être tranchées, hachées ou incorporées en morceaux identifiables dans les pâtes, les risottos, les œufs, les sauces et autres préparations chaudes salées.
Prélevez la quantité nécessaire de truffe dans la saumure, égouttez-la et coupez-la selon la recette. Ajoutez la truffe en fin de préparation et évitez une exposition prolongée à une chaleur intense.
Ce format de conservation présente des caractéristiques de stockage et de manipulation différentes de celles de la truffe fraîche de saison, mais son arôme, son humidité et sa texture ne doivent pas être présentés comme identiques à ceux de la truffe fraîche Tuber aestivum.
Truffes d’été entières en saumure – Questions fréquentes
Ingrédients, format en conserve, préparation, conservation et conditionnementsCe produit contient des truffes d’été entières, identifiées comme Tuber aestivum, conservées dans l'eau et le sel. Les truffes restent visibles et peuvent être tranchées, hachées ou incorporées dans des plats chauds salés.
Non. La conservation en saumure modifie l’arôme, l’humidité et la texture des truffes. Les truffes entières en saumure offrent un format conservé pratique, mais ne doivent pas être présentées comme identiques aux truffes fraîches de saison Tuber aestivum.
Retirez la quantité nécessaire de la saumure et égouttez-la avant de la trancher ou de la hacher. Ajoutez la truffe aux pâtes, risottos, œufs, pommes de terre, sauces, farces ou plats de viande pendant les dernières étapes de la préparation.
Après ouverture, refermez soigneusement le récipient, conservez-le au réfrigérateur et utilisez le produit dans les 5–7 jours. Respectez la date de durabilité minimale et toute instruction de conservation supplémentaire figurant sur l’étiquette du produit.
Le produit est disponible en pots de 30 g, 65 g et 300 g, ainsi qu’en lot de 6 × 300 g. Consultez l’étiquette du pot concerné pour connaître la quantité nette déclarée et le poids égoutté.