Poudre de morilles – 100 % Morchella esculenta
Morilles sauvages finement moulues pour une répartition homogène des saveurs dans les sauces, les assaisonnements et les plats salés.
INFORMATIONS SUR LE PRODUIT
Apparence: Poudre de champignon fine et sèche avec une variation naturelle de couleur brun, beige et brun foncé.
Arôme et saveur: Profil de champignon concentré terreux et savoureux avec des notes boisées et de noisette.
Texture: Poudre finement moulue conçue pour se disperser dans les plats cuisinés sans morceaux de champignons visibles.
Ingrédients: 100 % de morilles séchées (Morchella esculenta).
Additifs: Aucun.
Arômes: Aucun.
Informations sur les allergènes: Aucun allergène nécessitant une déclaration en vertu de l'annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011 n'est utilisé comme ingrédient. Ce produit contient des champignons et ne doit pas être consommé par des personnes présentant une allergie ou une sensibilité connue aux champignons. Vérifiez l'étiquette du produit pour obtenir des informations spécifiques au lot.
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Après ouverture, refermer immédiatement le récipient. Suivez la date de durabilité minimale et toutes les instructions de stockage supplémentaires indiquées sur l'étiquette du produit.
Sélection et manipulation: Les morilles sont inspectées et sélectionnées avant séchage, broyage et emballage.
Système de sécurité alimentaire: Le produit est manipulé et emballé selon des procédures de sécurité alimentaire basées sur HACCP.
Préparation: La poudre de morilles ne doit pas être consommée crue ou insuffisamment cuite. Ajoutez-la uniquement aux plats qui seront bien chauffés dans toute leur masse. Ne l'utilisez pas comme assaisonnement non cuit ou comme poudre de finition.
Suivez toujours les instructions de préparation indiquées sur l'étiquette du produit.
Résidus de pesticides: Soumis aux niveaux maximaux de résidus applicables établis en vertu du règlement (CE) n° 396/2005.
Contaminants chimiques: Soumis aux niveaux maximaux applicables établis en vertu du règlement (UE) 2023/915.
Type de produit: Poudre de champignons séchés récoltés dans la nature.
Espèce: Morchella esculenta.
Format: Poudre finement moulue.
OGM: Le produit ne contient aucun ingrédient génétiquement modifié.
Additifs: Aucun.
Arômes: Aucun.
Convient aux régimes végétaliens: Oui.
Le pays d'origine varie selon le lot et la disponibilité saisonnière. Terra Ross s'approvisionne en morilles sauvages en Bulgarie, en Roumanie, en Grèce, en Hongrie et en Slovénie.
Vérifiez l'étiquette du produit pour connaître le pays d'origine du lot spécifique fourni.
La poudre de morilles ne nécessite pas de transport réfrigéré.
Les commandes sont emballées dans un emballage extérieur de protection approprié à la taille du paquet sélectionné et à la destination. Les services de livraison disponibles, les prix et les délais de livraison estimés sont indiqués au moment du paiement.
Entreprise: Terra Ross Ltd.
Numéro de TVA: BG201730901
Activité commerciale: Sélection, manipulation, transformation, emballage et fourniture de truffes et de produits alimentaires spécialisés.
Adresse de l’établissement: Zone d’activités Peristar, 3 rue Mebelna, 7200 Razgrad, Bulgarie.
Pays: Bulgarie.
Pour toute demande concernant les spécifications du produit, les informations de lot, la confirmation d’origine, les documents justificatifs ou l’approvisionnement professionnel, veuillez contacter Terra Ross via les coordonnées publiées sur ce site.
Répartition homogène dans les sauces et assaisonnements
Choisissez ce format lorsque la saveur doit se disperser sans morceaux de champignons visibles
La poudre fine de morilles se répartit dans les sauces, les soupes, les jus de viande, les mélanges de farce et les mélanges d'assaisonnements. Utilisez-la lorsque la préparation finie doit avoir un profil de champignon uniforme sans morceaux de champignons identifiables.
Ajoutez la poudre suffisamment tôt pour que le plat complet soit bien chauffé. Ne l'utilisez pas comme assaisonnement ou poudre de finition non cuite.
Choisissez des morilles séchées visibles lorsque la forme naturelle du champignon, les morceaux individuels et la texture doivent rester une partie de la présentation.
Poudre de morilles – Questions fréquentes
Format du produit, cuisson, conservation et utilisation culinaireLa poudre de morilles Terra Ross est composée à 100 % de morilles séchées récoltées dans la nature et identifiées comme Morchella esculenta. Les champignons sont sélectionnés, séchés et finement moulus sans arômes ni additifs ajoutés.
La poudre de morilles est destinée à se disperser dans les sauces, les soupes, les jus de viande, les assaisonnements et autres préparations cuites sans laisser de morceaux de champignons visibles.
Choisissez des morilles séchées visibles lorsque la forme naturelle du champignon, les morceaux identifiables et la texture sont importants dans le plat fini.
La poudre de morilles ne doit pas être consommée crue ou insuffisamment cuite. Ajoutez-la uniquement aux plats qui seront bien chauffés dans toute leur masse. Ne la saupoudrez pas sur un plat fini et ne l'utilisez pas comme assaisonnement non cuit.
Ce produit étant finement moulu, ne suivez pas la méthode de trempage prévue pour les morilles séchées visibles. Suivez toujours les instructions de préparation indiquées sur l'étiquette du produit.
La quantité appropriée dépend de la recette, du nombre de portions et de l'intensité des champignons souhaitée. Commencez avec une quantité modeste et ajustez dans les préparations futures en fonction de la saveur finale.
La poudre convient aux sauces, soupes, risottos, jus de viande, mélanges de farce, mélanges d’assaisonnements et autres plats salés, à condition qu’ils soient bien cuits.
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Refermez-le immédiatement après ouverture et respectez la date de durabilité minimale indiquée sur l'étiquette du produit.
Les formats de conditionnement disponibles sont 20 g, 40 g, 110 g, 500 g et 1 kg.