Morel powder (Morchella esculenta) in a clear glass jar with a gold lid

Poudre de morilles – Morchella esculenta

Réputé pour son goût unique et son attrait gastronomique

Format de l’emballage
€9,00 €450,00 EUR/kg
Taxes incluses. Livraison calculée lors du paiement.

Poudre de morille – Morchella esculenta : un ingrédient gastronomique

La poudre de morille issue de Morchella esculenta sauvage offre la profondeur caractéristique de ce champignon, à la fois noisettée et terreuse, dans une forme facile à utiliser. Son riche arôme forestier et ses notes boisées subtiles ajoutent une sophistication instantanée aux sauces, risottos, soupes et plats gastronomiques. Une petite quantité suffit à infuser les recettes avec la saveur complexe et raffinée des morilles de haute qualité. Ingrédients : 100 % Morchella esculenta sauvage.

Saveur Pure de Morilles Sélectionnées avec Soin

La poudre de morille est fabriquée à partir de champignons Morchella esculenta soigneusement sélectionnés, reconnus pour leur arôme riche, leur goût terreux et leur qualité gastronomique délicate. Cet ingrédient de champignon de haute qualité est traité pour préserver le profil aromatique naturel des morilles fraîches tout en offrant la commodité d’une poudre stable à température ambiante. Il est idéal pour les fabricants alimentaires, chefs et cuisiniers amateurs souhaitant ajouter profondeur et complexité aux recettes sans avoir à nettoyer ou préparer des champignons entiers. Avec une texture lisse et un caractère champignon prononcé, la poudre de morille se mélange facilement aux sauces, assaisonnements, soupes et mélanges salés.

Ingrédient Polyvalent pour usages culinaires

Un des principaux avantages de la poudre de morille est sa large gamme d’utilisations culinaires. Elle peut être ajoutée aux sauces à la crème, plats de pâtes, risottos, sauces, marinades et mélanges pour farces afin de créer un goût raffiné de champignon. Grâce à sa bonne dispersion, elle fonctionne particulièrement bien dans les mélanges secs et les formulations alimentaires instantanées où la constance de la saveur est importante. La poudre de morille soutient également l’innovation produit pour les marques d’assaisonnements et les gammes alimentaires gourmet. Qu’elle soit utilisée comme exhausteur de goût ou ingrédient principal, elle apporte une note de champignon naturelle et haut de gamme qui aide à sublimer les plats simples comme complexes.

Qualité naturelle et performance fiable

La poudre de morille offre une solution pratique pour les entreprises et consommateurs recherchant une saveur de champignon fiable dans une forme commode. Comparée aux champignons frais, elle permet un stockage plus facile, une durée de conservation plus longue et une utilisation plus constante en production. C’est un ingrédient Naturel qui s’intègre parfaitement aux tendances alimentaires modernes à étiquette propre, en faisant un choix judicieux pour les marchés soucieux de santé et premium. Morchella esculenta est appréciée pour son goût unique et sa réputation culinaire, et cette poudre capture ces qualités dans un format prêt à l’emploi. Pour les marques cherchant un ingrédient de champignon de haute qualité, la poudre de morille offre à la fois performance et authenticité.

SauvageSans additifsNaturelVégétalien

Calories, 348kCal / 1456kJ
Matières grasses totales, 4,3g
Acides gras saturés, 0,7g
Glucides, 34g
Sucres, 19g
Protéines, 31g
Sel, 0,13g
Allergènes, champignons
Additifs, absents
Agent aromatisant, absent

INFORMATIONS SUR LE PRODUIT

Caractéristiques de sélection

Présentation de notre sélection de poudre de Morchella esculenta | Morchella esculenta :

Tous nos champignons sont soigneusement sélectionnés à la main par des spécialistes qualifiés qui garantissent que chacun répond à nos normes exceptionnelles :

Type: 100 % Morilles sauvages | Morchella esculenta

Sélection de qualité: Soigneusement triés à la main pour atteindre une perfection maximale

Récolte: Cueillis à leur maturité optimale pendant la saison

Exempt de: truffes pourries, molles et vers

Processus de fabrication: Les champignons sont lavés, sélectionnés, coupés, séchés et réduits en poudre à l'aide d'équipements spéciaux.

Instructions de service, utilisation: morilles DOIVENT être cuits avant consommation !

Les truffes séchées offrent une grande flexibilité en matière d'options de livraison ! Ils ne nécessitent pas de régime de température spécifique, vous pouvez donc choisir entre un service de coursier express rapide ou une option plus économique.

Conservez le bocal bien fermé :

  • À température ambiante, dans un endroit frais et sombre pendant 12 mois
  • Au congélateur à -18°C pendant 36 mois | l'arôme et le goût ne changent pas au congélateur

HACCP : Fabriqué conformément à la norme HACCP

IFS : Disponible

Résidus de pesticides : Inférieurs à la limite maximale - 396/2005/CE

Contaminants chimiques : Inférieurs à la limite maximale - 1881/2006/CE

Substances pharmacologiques actives : Inférieures à la limite maximale - 470/2009/CE

OGM : Conformément aux règlements CE 1829/2003 et 1830/2003, ce produit ne contient pas de protéines ou d'ADN génétiquement modifiés.

Allergènes : Champignons

Additifs : Aucun

Arôme : Aucun

Selon la saison : nous nous approvisionnons en Bulgarie, Roumanie, Grèce, Hongrie, Slovénie

Nom du fabricant : Terra Ross Ltd.
TVA : BG201730901
Usine : Zone d'affaires Peristar, rue Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulgarie

Morel Powder does not require refrigerated transport.

Orders are packed in protective outer packaging appropriate to the selected pack size and destination. Available delivery services, prices and estimated transit times are shown at checkout.

Company: Terra Ross Ltd.

VAT number: BG201730901

Business activity: Selection, handling, processing, packing and supply of truffles and specialty food products.

Facility address: Business Zone Peristar, 3 Mebelna Street, 7200 Razgrad, Bulgaria.

Country: Bulgaria.

For product specifications, batch information, origin confirmation, supporting documentation or professional supply enquiries, please contact Terra Ross through the contact details published on this website.

Morel powder being incorporated into a creamy sauce for even flavour distribution

Even Distribution for Sauces and Seasonings

Choose this format when flavour should disperse without visible mushroom pieces

Fine Morel Powder disperses throughout sauces, soups, gravies, stuffing mixtures and seasoning blends. Use it when the finished preparation should have an even mushroom profile without identifiable mushroom pieces.

Add the powder early enough for the complete dish to be heated thoroughly. Do not use it as an uncooked seasoning or finishing powder.

Choose visible Dried Morels when the natural mushroom shape, individual pieces and texture should remain part of the presentation.

Morel Powder – Frequently Asked Questions

Product format, cooking, storage and culinary use

Terra Ross Morel Powder is made from 100% wild-harvested dried morels identified as Morchella esculenta. The mushrooms are selected, dried and finely milled without added flavourings or additives.

Morel Powder is intended to disperse throughout sauces, soups, gravies, seasonings and other cooked preparations without leaving visible mushroom pieces.

Choose visible Dried Morels when the natural mushroom shape, identifiable pieces and texture are important in the finished dish.

Morel Powder must not be consumed raw or undercooked. Add it only to dishes that will be heated thoroughly throughout. Do not sprinkle it over a finished dish or use it as an uncooked seasoning.

Because this product is finely milled, do not follow the soaking method intended for visible dried morels. Always follow the preparation instructions shown on the product label.

The appropriate quantity depends on the recipe, number of servings and desired mushroom intensity. Begin with a modest quantity and adjust in future preparations according to the finished flavour.

The powder is suitable for thoroughly cooked sauces, soups, risottos, gravies, stuffing mixtures, seasoning blends and other savoury dishes.

Keep the container tightly closed in a cool, dry and dark place, protected from heat and moisture. Reseal it immediately after opening and follow the best-before date shown on the product label.

Available pack sizes are 20 g, 40 g, 110 g, 500 g and 1 kg.

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