Recette de sauté de bœuf au poivre noir avec sauce à la truffe

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500g de filet de bœuf, tranché finement
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 tasses de champignons mélangés (cremini, shiitake)
• 1 oignon, finement haché
• 3 c. à soupe de Sauce Truffe (Salsa Tartufata)
• 2 c. à soupe de poivre noir fraîchement moulu
• 1 c. à soupe de sauce soja premium
• 1 c. à soupe de sauce huître
• 1 c. à soupe de fécule de maïs + 2 c. à soupe d'eau
• ½ c. à café de gingembre frais, râpé
• ¼ tasse d'oignons verts, hachés
• Sel de mer au goût

Instructions étape par étape

1. Saisir le bœuf : Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir le bœuf 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à caramélisation. Retirer et réserver.
2. Cuire les légumes : Dans la même poêle, faire sauter les champignons et les oignons 4-5 minutes jusqu'à doré.
3. Préparer la sauce : Ajouter la sauce soja, la sauce huître et le poivre noir. Remuer pour combiner.
4. Épaissir la sauce : Verser le mélange fécule d'eau, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit brillante (2-3 minutes).
5. Terminer le plat : Remettre le bœuf dans la poêle, ajouter la sauce truffe. Mélanger pour enrober et réchauffer (2 minutes).
6. Garnir & Servir : Parsemer d'oignons verts et de poivre noir supplémentaire. Servir immédiatement.

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